餐饮行业中锡纸的作用是

在餐饮行业中，锡纸主要有以下作用：

辅助烤制

均匀加热：锡纸能够使食物加热更均匀，避免部分食物烧糊而部分还未彻底烤熟的情况。

防止污染：用锡纸包裹食物可以防止食物中的油脂或其他物质污染烹饪器皿。

保持食物风味：锡纸能减少食物香气的流失，使烤出的食物味道更加鲜美。

保温隔热

阻隔热量辐射：铝箔纸具有良好的保温性能，能够阻隔热量辐射，保持食物内部的温度。

适用于外卖：许多烧烤店在送外卖时会给烤好的食物包裹一层锡箔纸，以保持良好的保温效果。

防止粘连

防止粘烤盘：锡纸能够防止食物粘在烤盘上，使清理烤盘变得简便。

防止粘上脏东西：用锡纸包裹食物可以避免食物表面粘上脏物。

其他用途

电发：有些发型师会用锡纸包头发来加热，以达到较好的传热效果。

吸油：把锡纸搓成一团后打开，可以吸取汤里的油分。