厨具上的标志

厨具上的标识主要是为了帮助用户正确、安全地使用各种厨房工具和设备，防止交叉污染，并提高厨房工作效率。以下是一些常见的厨具标识及其用途：

刀具标识

绿色：用于蔬菜专用刀，刀柄可贴上绿色标签，注明“绿色 - 蔬菜专用刀”。

红色：用于生肉专用刀，刀柄可标记为“红色 - 生肉专用刀”。

蓝色：用于水产专用刀，刀柄可标识为“蓝色 - 水产专用刀”。

砧板标识

绿色：用于蔬菜砧板，可在边缘或表面贴上绿色的圆形或方形标识，写有“绿色 - 蔬菜砧板”。

红色：用于生肉砧板，标识为“红色 - 生肉砧板”。

蓝色：用于水产砧板，标识为“蓝色 - 水产砧板”。

容器标识

绿色：用于存放清洗、切配好的蔬菜，可标记为“绿色 - 净菜容器”。

红色：用于存放生肉或与生肉相关的食材，标记为“红色 - 生肉容器”。

蓝色：用于存放水产类食材，标识为“蓝色 - 水产容器”。

电器设备标识

红色：用于大功率电器设备，如烤箱、油炸锅等，可在设备表面或附近张贴红色的警示标识，写有“红色 - 高温危险设备”“红色 - 操作前请阅读说明书”等提示语。

毛巾标识

绿色：用于清洁用毛巾，可标记为“绿色 - 清洁用毛巾”，用于厨房内的一般清洁工作，如擦拭台面、设备表面等。

这些标识有助于厨房工作人员快速识别和正确使用各种厨具，确保食品安全和操作效率。建议在厨房内显眼位置张贴这些标识，以便大家随时参考。