红酒卤鸡蛋

红酒卤鸡蛋是一道美味的菜肴，其特色在于将鸡蛋与红酒结合，使鸡蛋充分吸收红酒的香气和味道。以下是几种不同的红酒卤鸡蛋的做法：

方法一：使用卤煮香料包

准备原料

鸡蛋12-15个

红酒200毫升

卤煮香料小包（超市有售）

蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精各适量

制作步骤

第一步：准备300毫升冷水，将鸡蛋轻轻倒入锅中，防止撞裂，盖上盖中火煮15分钟，然后焖5分钟。

第二步：将煮熟的鸡蛋放入冷水中泡2分钟，剥壳。可以在鸡蛋周围划几刀以便快速吸收味道。

第三步：锅中倒入300毫升温水，加入鸡蛋、卤料包、红酒及蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精，均匀搅拌后小火慢炖30分钟，再焖15分钟即可食用。

方法二：自制香料

准备原料

鸡蛋500克

油适量

盐适量

白糖适量

生抽、老抽、红酒各适量