红糖发糕做法苏打粉

红糖发糕的做法中，苏打粉的用量通常为 2克，具体添加步骤如下：

将备好的面粉与酵母，泡打粉混合，红糖加温水搅拌后，红糖水倒入面粉中，搅拌成糊状，盖上保鲜膜醒发至2倍大（大约2小时）。

醒发好的面糊中加入苏打粉，红枣，桂圆肉，搅拌帮助排气，将容器刷上一层油，面糊倒8分满，顶部放上红枣，瓜子，冷水下锅大火蒸30分钟，关🔥后焖5分钟再揭盖。

将面粉、泡打粉、小苏打粉一起放入干净无水盆中，用手动打蛋器搅拌均匀备用，然后取另一个盆放入温水，放入红糖，倒入混合好泡打粉、苏打粉的面粉，用手扎成面团，分成每一个均匀剂子，剂子口向上，直接放入蛋挞模具，冷水放入锅里，大火烧开后，改中火蒸20分钟。

建议根据具体食谱和口感需求适量调整苏打粉的用量，以达到最佳效果。