葱油饼不和面做法

准备材料

饺子皮若干张

食用油适量

香葱适量

食盐适量

胡椒粉适量（可选）

操作步骤

将香葱切碎，放入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉调味，再淋上一勺食用油，搅拌均匀，腌制一下让葱花更入味。

取出几张饺子皮，稍微放软一点，方便操作。

取三张饺子皮，分别叠起来，底下两张均匀撒上腌好的葱花，没有葱花的那张放最上面。接着，用擀面杖把饺子皮擀成长方形，轻轻擀就行，别太用力。擀的时候可能会有葱花蹦出来，这是正常现象，不影响最终效果。

折叠和卷起，擀好的饼皮像折纸扇一样来回折叠，最后稍微拉长一些，从一端开始卷起，像卷口香糖那样，收口的地方压在底部固定住。接着，用擀面杖再一次把卷好的饼压成薄薄的圆饼形状，饼的厚薄可以根据自己的喜好调整。

平底锅里面撒入适量的食用油中小火烙至两面金黄即可。

这种方法的优点是操作简单，不需要和面和醒面，适合新手操作。缺点是饼的层次和口感可能不如传统和面做的葱油饼。