鸭块炒什么好吃

鸭块可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的炒法及所需食材：

鸭肉炒仔姜

食材：鸭肉、仔姜丝、青红辣椒、青花椒、干辣椒、大蒜子。

做法：

锅中油热后下入鸭肉煸炒至微焦黄，锅中油变清澈。

下入姜丝、大蒜、花椒、干辣椒炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，半勺料酒去腥增香。

用生抽、老抽调味上色，加适量盐和十三香，加没过食材的温水炖煮20分钟入味，最后倒入青红辣椒炒至断生即可。

醉香啤酒鸭

食材：鸭子半只、葱、姜、蒜、青红二荆条辣椒、白糖、干辣椒、干花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、啤酒、生抽、藤椒油。

做法：

鸭肉切块冷水下锅焯水，起锅后冲洗干净沥干水分备用。

锅内热油，放入少许白糖炒至焦糖色，放入鸭肉翻炒上色。

加入姜片、蒜片、干辣椒段、干花椒、八角、桂皮、香叶炒香，放入豆瓣酱翻炒均匀。

倒入啤酒开大火盖上锅盖焖煮，煮至汤汁收浓，加入青红椒翻炒至断生，最后放生抽和藤椒油炒匀即可。