湖南兰头怎么做好吃

湖南兰头，又称芥兰头，可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

芥兰头炒鸡肉丝

芥兰头去皮切丝，胡萝卜切丝，鸡脯肉切丝用盐、生抽、生油、生粉拌匀腌制。

热锅放油，放入鸡肉丝稍微炒香，放入葱头部分爆香，再放芥兰头丝翻炒，可加少许水闷一会儿。

芥兰头炒至软身后，加盐和鸡粉、生抽等调味，翻炒均匀，最后加入葱叶部分，即可关火起锅。

凉拌马兰头

马兰头去根理干净，洗净沥干，用水焯2分钟，捞起沥干水分。

笋烧熟，切细末，与香干一起切细末，放入碗里，倒入盐、鸡精、麻油拌匀即可。

马兰头炒鸡蛋

马兰头洗净焯水后过凉，切成小段。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉打散，加一勺蚝油、少许白糖、温水调成酱汁。

锅中加油烧热，倒入蛋液翻炒成小块，加入马兰头，倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。

五香干炒马兰头

马兰头摘干净，用面粉和盐浸泡后冲洗，焯水后过凉切碎。

五香豆腐干切小粒，锅中加油煸炒后放入马兰头翻拌均匀，加入少许盐和生抽，淋入少许水煮开即可。