火锅选什么鸡
选择火锅用的鸡时，可以根据不同的需求和口味偏好来进行选择：
土鸡
肉质：土鸡的肉质通常较为鲜嫩，富含蛋白质，口感细腻。
推荐理由：土鸡自由放养，饮山泉，啄五谷，这样的鸡肉肉质紧实，适合用来做火锅，能够熬煮出浓郁醇厚的汤底。
白条鸡
肉质：白条鸡的肉质较为细嫩，适合快速烹饪。
推荐理由：白条鸡通常在35到45天左右，肉质较为嫩滑，适合火锅快速烹煮。
乌骨鸡
肉质：乌骨鸡的肉质细嫩，营养价值高，口感非常细嫩。
推荐理由：乌骨鸡不仅营养丰富，还具有药用和食疗作用，适合用来做酸汤鸡火锅等。