鹅骨煲汤的做法

老鹅骨汤

原料：老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。

做法

1. 鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2. 净锅内加入适量清水，放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。

3. 再开用中火焖烧约20分钟，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味即成。

清汤炖鹅骨架

原料：鹅骨架1份，洋葱适量，盐3g，十三香1g。

做法

1. 切好的洋葱下入汤锅炒香。

2. 然后倒入事先熬好的鹅肉汤。

3. 将鹅骨架准备好，准备下入汤锅中。

4. 在汤锅中炖煮沸腾后继续炖煮15分钟。

5. 然后出锅后即可食用。

鹅骨汤

原料：

大骨、鹅肉、蓬蓬、海带、生姜和枸杞。