西点sp是什么

SP在西点烘焙中通常指的是“蛋糕油”或“蛋糕乳化剂”，也被称为蛋糕起泡剂。它在制作海绵蛋糕等烘焙食品时扮演着重要角色，能够改善蛋糕的质地，使其更加细腻、均匀，并且缩短制作时间。SP的主要成分通常是化学合成品，如单酸甘油酯和棕榈油等乳化剂，它们有助于空气混入面糊中形成气泡，提高蛋糕的体积和口感。

需要注意的是，虽然SP可以作为食品添加剂使用，但由于其含有化学合成成分，过量摄入可能对身体有害。因此，在使用SP时应严格按照配方和推荐量进行，避免过量