酒店西点师技术

成为一名优秀的酒店西点师，需要掌握以下技术：

原料选择与储备

熟练掌握各种配方中所需原料的规格和特点，正确选择和储存原料。

烘焙能力

精通各种烘焙技巧，会制作各种面包和甜点。

能根据不同配方掌握正确的烤温、烤时间等措施，以求成功。

制作技巧

掌握各种面点和糖饰的制作技巧，如揉面、制糖浆、做奶油、糕点装饰等。

加工判断

在制作过程中，能根据变化及时做出调整，以求成品圆满。

食材搭配

能根据不同的食材和口味，制定出符合市场需求的新品种。

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