学做西点基本基础

学习制作西点的过程可以分为两个主要方面：面点制作基本功和烘焙基本功。

面点制作基本功

和面：将面粉、水、酵母等原料混合，形成合适的面团。

揉面：通过反复揉搓使面团光滑有弹性。

制馅：准备各种口味的馅料，如豆沙、奶油等。

成型：将面团制成不同的形状，如圆形、方形等。

花样装饰：使用鲜奶油、果酱等材料进行表面装饰。

烘焙基本功

面团的调制：根据不同的西点需求，调制合适的面团。

糕点的烘烤：掌握烤箱的温度和时间，确保糕点均匀上色和成熟。

蛋糕的制作：包括海绵蛋糕、戚风蛋糕等的制作方法。

饼干的制作：学习不同种类的饼干制作方法，如曲奇、黄油饼干等。