火锅赛道现状分析
火锅赛道作为餐饮行业的重要分支，近年来 竞争愈发激烈，市场呈现以下特点：
市场饱和与下沉市场
一二线城市市场占有率已趋于饱和，众多品牌纷纷涌入下沉市场寻求增长。
门店数量波动
2024年1-7月，火锅新增企业2.8万余家，同时注销企业达到3.4万余家，门店规模有所回落。
市场规模增长
2023年火锅市场规模为5,848亿元，预计2024年将突破6,000亿元。
同质化严重
众多品牌在口味、服务等方面缺乏差异化，导致竞争激烈。
价格竞争
人均消费持续下行，品牌纷纷采用低价策略吸引消费者，陷入价格内卷。