胡萝卜烫火锅

胡萝卜烫火锅是一种非常受欢迎且营养丰富的火锅选择。以下是一些关于如何制作胡萝卜烫火锅的详细做法和搭配建议：

羊肉胡萝卜火锅

材料：羊后腿肉1块、胡萝卜1个、大蒜三根、生姜少许、干辣椒3颗。

做法：

羊肉顺纹路切成细丝，加料酒、老抽、2勺淀粉抓匀。

胡萝卜切丝，大蒜切段，生姜拍扁，干辣椒切段。

锅内下油，爆香生姜丝、干辣椒和大蒜白，烹入料酒。

下入适量热水，水开后下入胡萝卜丝，再加一点水以没过胡萝卜丝为宜。

水开后，下入水淀粉，搅匀后下入羊肉丝，快速划散，加入少量盐和鸡精即可起锅。

玉米胡萝卜火锅

材料：玉米、胡萝卜、姜葱（不喜欢吃葱的别勉强）、排骨（或用白贝）。

做法：

排骨先焯水煮开去肉末，玉米和胡萝卜切块。