西点塔壳制作方法

制作西点塔壳的方法有多种，以下是几种常见的制作方法：

1. 基础甜点塔皮

用料：

面粉 500克

黄油 250克

白砂糖 250克

鸡蛋 2个

泡打粉 1茶匙（tsp）

香草精 1茶匙（tsp）

做法：

1. 黄油室温软化，打发后加入白糖，打匀。

2. 一次加入一个鸡蛋，打匀，加入香草精，混合均匀。

3. 加入面粉和泡打粉，最好用厨师机搅成团。

4. 面团压平，多撒薄面，擀开至想要的厚度，用模具压出大小合适的塔皮。

5. 装入塔模，叉子插孔。

6. 烤箱预热150度，根据用途是否需要二次进烤箱决定烤到什么程度。

2. 甜塔壳

用料：

黄油 420克

糖粉 390克

蛋黄 300克

鸡蛋 50克

蛋糕粉 1000克

转化糖 25克