好吃可以在家做的西点

葡萄干玛芬

用料：低筋面粉100克、细砂糖30克、盐一小撮、泡打粉5ml、鸡蛋20克、牛奶80克、植物油30克、葡萄干10克

做法：将鸡蛋打散后加入牛奶、植物油、面粉、泡打粉、盐和糖，混合均匀后装入模具中，8分满，烤箱中层200度烤15分钟。

红枣红糖玛芬

用料：红枣干去核150g、红糖75g、低筋面粉250g、玉米油70g、鸡蛋2个、泡打粉12ml、水200g、盐一小撮

做法：红枣干打碎后与泡打粉和面粉混合，加入其他材料混合至无干粉，分装至小纸杯，200度预热烤箱5分钟后，200度上下火中层烤15分钟。

无水砂糖蛋糕

用料：低筋面粉120克、蛋白5个、蛋黄5个、砂糖110克

做法：蛋白打发至粗泡后加入50克糖继续打发至湿性发泡，蛋黄加入剩余糖打匀，然后分次加入蛋白拌匀成面糊，200度预热烤箱，面糊倒入模具8分满，烤15-20分钟。

日式蒸蛋糕

用料：低筋面粉70克、鸡蛋一个、玉米粉/红薯粉10克、植物油两匙、白砂糖25克、泡打粉2克

做法：蛋白分次加入白砂糖打发至硬性发泡，蛋黄打匀后加入植物油和面粉、泡打粉，混合至顺滑，加入蛋白糊继续翻拌均匀，倒入模具中，盖上保鲜膜，水开后中火蒸15分钟，焖一分钟后脱模晾凉。

玫瑰花小蛋糕

此步骤未提供详细用料和做法，可参考其他类似食谱进行调整。