吃火锅解腻汤

吃火锅后，解腻的汤品有以下几种推荐：

素高汤一

材料：黄豆芽、胡萝卜、芹菜、香菇蒂

做法：将胡萝卜去皮洗净切块，芹菜洗净切小段，香菇蒂洗净泡软备用。在锅中倒入全部材料加水煮开，改小火继续煮（锅盖要留缝隙），至味道浓厚关火，待凉过滤，留下汤汁即可。

素高汤二

材料：

冬菇蒂

做法：冬菇蒂洗净倒入锅中，加水大火煮开后改小火煮1小时，待凉过滤，留下汤汁即可。加入适量蚕豆味道更淳厚。

素高汤三

材料：

黄豆芽、甘蔗、大豆色拉油

做法：锅内倒入适量大豆色拉油烧热，倒入黄豆芽大火快炒数分钟后加入水和甘蔗（甘蔗要事先拍碎），煮好去渣留汁。如加入适量红枣或香菇头汤味更佳。

素高汤四

材料：

大豆芽菜1.5斤、红枣（去核）10粒、芹菜（切段）2两、冬菇2两、胡萝卜（切件）1小段、清水12杯、姜2片、盐/水适量

做法

1. 大豆芽菜摘去根部，洗净沥干，在锅里烘透待用。