大饼商业做法

大饼是一种受欢迎的传统小吃，其做法多样，以下提供几种常见的商业做法：

1. 街上卖的大饼

材料：面粉、水、油、调料（如烤肉、蔬菜、蛋饼、辣椒酱、甜面酱、葱花等）。

做法：

1. 将面粉倒入大碗，加入适量的水，搅拌成均匀的面糊。

2. 平底锅加热，加一小勺油，倒入部分面糊，快速摊开成薄饼皮。

3. 煎至两面金黄，取出放在厨房纸上去油。

4. 可以选择加入各种馅料和调料，增加口感和风味。

5. 折叠成半圆形或切成小块食用。

2. 早饭店的大饼

材料：面粉、水、酵母、盐、糖、油、葱花、白芝麻、咸酱或辣椒酱、油条等。

做法：

1. 和面、发面，磨豆浆、煮豆浆等准备工作。

2. 将发好的面饼擀成薄饼，撒上葱花和白芝麻。

3. 煎至面皮膨胀、两面金黄，刷上咸酱或辣椒酱，加上酥脆的油条。