大米做什么工艺好吃

大米可以通过多种工艺制作出美味的食物，以下是一些推荐的工艺及做法：

米糕

材料：大米200克、水300毫升、白糖50克、酵母3克、葡萄干等果干适量。

步骤：

1. 将大米洗净，浸泡在水中3小时以上，直至大米能用手轻松捏碎。

2. 把浸泡好的大米连同浸泡的水一起倒入绞肉机中，打成细腻的米糊。

3. 把米糊倒入一个容器中，加入白糖搅拌均匀。

4. 待米糊温度降至不烫手时，加入酵母，搅拌均匀。

5. 盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵1至2小时，发酵至米糊体积膨胀一倍左右。

6. 发酵好的米糊搅拌一下，排出气体，倒入杯中，可以在杯底和四周刷一层薄油，方便脱模，再在米糊表面撒上一些葡萄干等果干。

7. 放入蒸锅中，水开后蒸15至20分钟左右。

8. 蒸好后关火，焖几分钟再开盖，取出米糕，待冷却后即可食用。