炸酱炒什么好吃
炸酱可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的搭配和做法：
炸酱炒鸡蛋
用料：鸡蛋5个、炸酱3大勺、油适量、葱花适量。
做法：
鸡蛋打散，加入一勺料酒搅打均匀。
炒锅加油，油热后倒入蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。
锅中放少许油，放入葱花炒出香味，再放入炸酱翻炒均匀。
放入炒好的鸡蛋，边炒边用锅铲把鸡蛋切成小块，待鸡蛋沾满炸酱即可出锅。
炸酱炒茄子
用料：茄子、张酱、大蒜、干辣椒、花椒。
做法：
茄子切条，用酱油、醋和少许糖腌制。
锅中加油，放入花椒、大蒜和干辣椒炒出香味。
加入腌制好的茄子，炒至软烂，最后加入张酱翻炒均匀即可。