拔丝地瓜做什么好吃

拔丝地瓜是一道非常受欢迎的传统甜品，其做法多样，口感香甜软糯，深受大家喜爱。以下是一种经典的拔丝地瓜做法：

食材准备：

地瓜（红薯）2个

白糖100g

食用油适量

烹饪做法：

准备地瓜

地瓜去皮洗净后，切成滚刀块，大小均匀，沥干水分备用。

炸制地瓜

锅内倒入适量食用油，烧至五成热（放一块地瓜试油温，冒小泡即可）。

将地瓜块倒入油锅，中小火炸7分钟左右，炸至表面金黄，外脆里软后捞出沥油。

熬制糖色

锅中留少量底油，加入白糖，小火慢慢加热。

搅拌至白糖完全溶解并变为琥珀色，糖液开始冒泡时立即关火。

裹糖拉丝

倒入炸好的地瓜块，快速翻炒，使每块地瓜均匀裹上糖液。