西点烘焙分享大全文案

烘焙不仅是一种烹饪方式，更是一种艺术，它能够将简单的食材转化为令人愉悦的美味。以下是一些受欢迎的烘焙西点配方分享：

1. 预热烤箱至180℃备用。

2. 将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，搅打至泛白并成稠厚乳沫状。

3. 将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻倒入搅拌桶中，加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。

4. 将蛋糕司装入垫好垫纸的烤盘中，用手顺势抹平，进烤箱烘烤约30分钟，待蛋糕完全熟透取出，热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

1. 制作蛋糕片：将蛋白和蛋黄分开，蛋黄加20克细砂糖打至粘稠发白，备用。

2. 蛋白分3次加入细砂糖，打至捞起蛋白能形成直角尖。

3. 取少部分蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后倒回大部分蛋白中，翻拌均匀。

4. 将低筋面粉和可可粉混合筛入蛋糊中，用橡皮刮刀拌匀，至完全看不到干粉。

5. 倒入铺有烘焙纸的烤盘中，以170度烤约10-15分钟，外表摸起来有弹性即可取出。

6. 烘烤完毕，蛋糕片连同烘焙纸从烤盘中取出，稍放凉1-2分钟，撕下烘焙纸。

1. 将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。

2. 搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油，继续搅拌至能拉开成薄膜。

3. 室温基本发酵40分钟。

4. 将面团擀开包入馅料，重复擀压3折4次。

5. 将面团擀开至1厘米厚，用模具压出圆形。

6. 将面团刷上蛋液，沾上细砂糖，以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2.5倍大。

7. 以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。

1. 蛋白和蛋黄分开，在蛋黄里分三次加入细砂糖，每加一次，都用电动搅拌机搅拌打发，将蛋黄打发至发白、膨胀，而且无砂糖颗粒。

2. 将香草荚竖着剖开放入牛奶中，小火慢慢加热至牛奶将沸腾，关火，不要烧开。

3. 牛奶无需晾凉，直接把蛋黄慢慢倒入牛奶中，一边倒一边用手动打蛋器迅速搅拌，让蛋黄彻底融于牛奶中。

4. 将打发好的蛋白分次加入牛奶蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

5. 将面糊倒入烤盘中，以170度烤约40分钟，取出后稍放凉即可。

鸡蛋3个、蛋清4个