餐饮的kpi是怎么写
餐饮行业的KPI（关键绩效指标）可以根据不同的岗位和管理需求进行定制。以下是一些常见的KPI指标示例：
每位客人的平均收入
计算公式：总收入 / 客人总数
目的：衡量每位客人对餐厅收入的贡献，以优化服务和产品定价。
每桌平均收入
计算公式：总收入 / 桌数
目的：评估每桌的消费水平，帮助餐厅调整桌子布局和服务。
人均投诉数
计算公式：投诉总数 / 客人总数
目的：反映餐厅的服务质量和客户满意度。
每笔订单的投诉
计算公式：投诉总数 / 订单总数
目的：评估订单处理过程中的问题，提高订单准确性和服务质量。
每位客人的人工成本
计算公式：人工成本总额 / 客人总数