餐饮服务员服务意识
餐饮服务员的服务意识是确保顾客满意度和餐厅口碑的关键因素。以下是一些具体的服务意识要点：
客人至上的意识
餐饮服务员的工作重心是客人满意度，需要时刻关注客人的需求，并在能力范围内尽可能满足客人的要求。
主动服务
当客人走到餐台前应主动拉椅子，提供贴心服务。
当客人洗完手湿着回来，要主动递餐巾纸。
用餐快结束时，主动递餐巾纸和牙签。
细节关注
点菜时，注意观察客人的目光停留在菜单的哪一部分，并灵活介绍相应的菜品。
随时注意客人杯中的酒水、饮料，及时询问是否需要添加。
及时撤空盘、骨碟，以方便客人食用。
沟通技巧
主动与客人交流，耐心听取客人的需求，并及时解决客人提出的问题。
看到客人目光离开餐台四处寻望时，主动上前询问“请问我能帮您做些什么？”。