香芋三角饺做法

香芋三角饺的做法如下：

食材用料

小芋头 2kg

肉 250g

豆腐 100g

木薯淀粉 1kg

水 少许

调料：盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油

制作步骤

准备馅料

肉和豆腐剁碎，可以加入香菇、葱等调料增加风味。

煮芋头

将小芋头煮熟，去皮后碾成泥状，并加入少许盐调味。

和面团

将木薯淀粉倒入芋泥中，加少许水，边加水边揉，直到能够粘合在一起，形成面团。

搓条和包馅

将面团搓成条状，摘成小圆球后压平，包入适量肉馅，捏成三角飞镖状。

煮芋饺

下锅煮，至芋饺漂起来且皮变透明即可出锅。