西点黄油怎么做

制作西点黄油的方法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：使用淡奶油制作

500g冷藏过的淡奶油

3g盐

将淡奶油和盐混合。

使用电动打蛋器高速打发至十成硬度。

继续打发直到黄油块状分离出来。

滤掉多余水分，将黄油放入冰水中揉搓，进一步凝固成团。

取出黄油，用厨房纸吸干表面水分，然后填入模具内冷藏定型。

方法二：使用牛奶和奶皮子制作

新鲜牛奶

将牛奶静置一两个小时后慢熬成奶皮子。

冷却后放入冰箱冷藏数小时。