厦门最好吃的卤味

在厦门，有几家值得推荐的卤料店：

真真厦港卤味：

这是一家广式卤味店，以咸水鸭、卤鸡腿和炸菜丸子闻名。咸水鸭不会过咸，干吃也不会口渴，卤鸡腿略带甜味，炸菜丸子则非常实惠。

钱炉卤味：

这家店的咸水鸡爪有着独特的熏烤香，咸度适中且非常有嚼劲。其他推荐包括咸水鱿鱼等。

文灶卤牛肉：

由一位在文灶摆摊十五六年的老板开设，卤汁是用电饭锅不断加热的，蒜蓉熬煮得几近融化，带有甜味。

老蔡特制卤大肠：

位于湖滨二里，大肠处理得很干净，入口满满是油花和卤水的香气。这家店还提供面线糊或煎饺搭配。

上海卤香坊：

这家店由几代人传承的秘制卤味，招牌肘子、牛腱子和叉烧非常受欢迎。卤料种类丰富，包括五香牛肉、酱猪脚、酱板鸭等。

卤太后：

这家店装修古色古香，卤料口感微辣，有熏过的味道。推荐菜品包括鸡爪、鸭舌和鸭脖。

鸭三丰卤味：

成立于2018年，主打健康卤味，使用32种天然草本药材，卤制出的卤味自带草本清爽，鲜香耐人回味。推荐菜品包括卤鸭架和卤郡把。

潮阿瞒：

虽然以潮汕卤水火锅闻名，但其卤鹅等卤味也非常受欢迎，品种多样，可以直接打包回家吃或在店里品尝。

这些卤料店各有特色，建议您根据自己的口味偏好进行选择。如果喜欢传统广式卤味，可以尝试“真真厦港卤味”和“钱炉卤味”；若追求健康饮食，则“鸭三丰卤味”是一个好选择。此外，“上海卤香坊”和“卤太后”也深受本地食客喜爱。