冬天米线怎么搭配好吃

冬天吃米线，可以选择一些热腾腾、汤汁浓郁的搭配，这样不仅能驱寒，还能带来温暖和满足感。以下是一些推荐的搭配方法：

肉沫酸菜米线

材料：米线、青菜、肉沫、酸菜、葱蒜末、生抽、老抽、陈醋、辣椒粉、白胡椒粉、姜粉、盐。

做法：

1. 炒肉沫，加入蒜末炒香，再加入生抽、老抽、白胡椒粉、姜粉和酸菜翻炒出香味。

2. 加入清水煮开后，加入盐调味，然后下入米线煮至熟透，最后加入喜欢的配菜如青菜、白菜等。

特点：肉沫的鲜香和酸菜的酸爽完美融合，汤汁浓郁，适合冬天食用。

杂酱米线

材料：米线、肉末、蒜末、姜末、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、花椒粉、糖、水、葱、香菜。

做法：

1. 肉末炒至变色，加入姜末蒜末炒香，再加入黄豆酱和甜面酱，炒匀后加入生抽、老抽、花椒粉和糖，加水煮3分钟。