怎样包双面馄饨好吃
要包出好吃的双面馄饨，关键在于选用优质的馄饨皮，搭配适量的肉馅和调料，以及恰当的包法。以下是一些详细的步骤和技巧：
食材准备
猪瘦肉 ：500克，建议使用瘦肉和肥瘦相间的猪肉，口感更佳。抄手皮：
350克，选择薄而柔软的皮子。
鸡蛋：
1颗，用于增加黏性。
调料：
盐2小勺，老姜2片，小葱1颗，生抽1勺，蚝油小半勺，鸡精小半勺，白糖1小勺，胡椒粉适量，香油少许，玉米淀粉20克。
制作步骤
准备肉馅
猪瘦肉洗净，砍成肉馅。
老姜洗净后剁成姜末，与肉馅混合。
调入盐、鸡蛋、生抽、蚝油、鸡精、白糖和胡椒粉，搅拌均匀。
分次加入葱姜花椒水，每次约50克，搅拌至肉馅完全吸收水分。
最后加入少许香油，再次搅拌均匀备用。