溪鱼怎么做好吃的

溪鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

清蒸小溪鱼

食材：小溪鱼400克、小米椒2个、蒜瓣1个、姜适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、盐适量。

做法：

小溪鱼处理干净，沥干水分。

蒜瓣切碎，姜切丝，小米椒切丝。

锅内放少许油烧热，放入小溪鱼煎至两面金黄捞出备用。

锅内热油放入大蒜、小米椒、姜丝炒香。

放入小溪鱼，倒入料酒、蒸鱼豉油和盐。

放入适量清水，盖上锅盖烧4分钟左右，汤汁收干即可。

红烧小溪鱼

食材：小溪鱼400克、小米椒2个、蒜瓣1个、姜适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、盐适量。

做法：

小溪鱼处理干净，沥干水分。

蒜瓣切碎，姜切丝，小米椒切丝。

锅内放少许油烧热，放入小溪鱼煎至两面金黄捞出备用。

锅内热油放入大蒜、小米椒、姜丝炒香。

放入小溪鱼，倒入料酒、蒸鱼豉油和盐。

放入适量清水，盖上锅盖烧4分钟左右，汤汁收干即可。

油炸小溪鱼

食材：小溪鱼400克、盐适量、中筋面粉适量、腌料（如米酒、胡椒粉等）、炸粉（与面粉1:1混合）、淀粉适量、油适量。

做法：

将鱼清洗干净，用腌料腌制15分钟。

沥干水分后，沾上炸粉和淀粉。

起油锅，待油温适中后放入鱼，炸至浅金黄色后捞出。

最后利用锅中余油炒香椒盐配料，倒在炸好的鱼上即可。

烤小溪鱼

食材：小溪鱼400克。

做法：

小溪鱼洗净抹点盐，放在烤架上。

烤至微焦黄，撒上适量的盐巴，味道更佳。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式。清蒸和红烧能够保留鱼的鲜味，油炸和烤制则能带来不同的口感和风味。