炸过的熟鱼怎么做好吃

炸过的熟鱼可以通过以下几种方法变得更加美味：

红烧鱼

食材：鲤鱼、咕咾汁、花生油、盐、五香粉、葱、姜。

步骤：

准备好炸过的鱼。

起锅放入少许花生油，放入腌鱼的葱丝姜丝，炒至焦黄后丢弃，只留油。

加入咕咾汁，煮开至冒泡泡，再炒一会，收汁略粘稠。

把煮好的咕咾汁淋在炸好的鱼身上即可食用。

糖醋鱼

食材：油炸过的鱼、葱、姜、蒜、番茄酱、水、盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精、水淀粉。

步骤：

捞出炸好的鱼放入鱼盘中。

锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。

放入番茄酱略炒。

加入适量的水，放入盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精大火烧开。

淋入适量水淀粉炒匀，直到芡汁明亮均匀。

把芡汁浇到炸好的鱼上面即可。

椒盐鱼

食材：炸过的鱼、姜丝、蒜末、辣椒段、盐、酱油、料酒、味精。

步骤：

将炸过的鱼放在大盆里，加入切好的姜丝。

加一些盐或生抽、酒酿、麻辣鲜、辣椒粉。

用炸鱼的油温泼进去，搅拌均匀，注意烫手。

番茄酱炖鱼

食材：炸过的鱼、番茄酱、水、盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精、水淀粉。

步骤：

捞出炸好的鱼放入鱼盘中。

锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。

放入番茄酱略炒。

加入适量的水，放入盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精大火烧开。

淋入适量水淀粉炒匀，直到芡汁明亮均匀。

把芡汁浇到炸好的鱼上面即可。

红烧炸鱼

食材：鱼块、生姜、大葱、蒜、干辣椒、八角、桂皮、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、香葱。

步骤：

鱼块处理：将鱼块用清水冲洗干净，去除腥味，用少许盐和料酒腌制15分钟。

油炸鱼块：锅中倒入适量的油，油温升高后，将腌制好的鱼块逐个放入锅中，炸至两面金黄酥脆，捞出沥干油分。

炒香调料：另一个锅中，留少许底油，放入切好的生姜片、蒜瓣和葱段，炒出香味后加入干辣椒、八角和桂皮，继续翻炒。

红烧调味：将炸好的鱼块放入锅中，加入料酒、生抽和老抽，调成喜欢的颜色，加入糖翻炒均匀，让鱼块均匀裹上调料。

加水焖煮：加入适量的清水，水量要没过鱼块，加入盐调味，大火煮开后转小火焖煮15-20分钟。

收汁：开大火收汁，直到汤汁浓稠，鱼块表面裹上一层亮亮的酱汁，加入少许鸡精提鲜。

装盘：将红烧好的鱼块盛出，撒上切好的香葱作为装饰。

这些方法都可以使炸过的熟鱼更加美味，你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。