福建哪里的紫菜最好吃

福建的紫菜以 霞浦、平潭、连江等地的品质最为上乘，各具特色。

霞浦被誉为“中国紫菜之乡”，其紫菜以鲜甜甘香、爽滑可口而闻名。霞浦县拥有中国最长的海岸线和最美的滩涂风光，海域优质无污染，潮流畅通，为紫菜的生长提供了得天独厚的条件。霞浦紫菜在《舌尖上的中国1》中亮相，使其名声远扬。头水紫菜尤为珍贵，口感鲜嫩爽滑，色泽乌黑光亮，质嫩有弹性，是紫菜中的极品。

平潭紫菜以其独特的风味和高品质而受到消费者的青睐。平潭综合实验区位于福建省东部沿海，拥有广阔的海域和丰富的海洋资源，紫菜干制后色泽黝黑光亮，藻香浓郁，口感脆嫩鲜甜。平潭坛紫菜是其中的代表，藻体细长、色泽鲜亮，干制后色泽黝黑光亮，藻香浓郁，口感脆嫩鲜甜。

连江县位于福州市东北部，拥有悠久的紫菜养殖历史。连江紫菜以其叶片长到二三十厘米即可进行第一次采收，以后每隔15天左右采收1次，整个养殖期可采收12次左右的特点而闻名。头水紫菜即第一次采收的紫菜，产量较低，但叶片非常细嫩，食用口感最好。

综上所述，福建霞浦、平潭和连江的紫菜在口感和品质上均表现优异，各有特色。若要选择最好吃的紫菜，可以优先考虑霞浦的头水紫菜和平潭的坛紫菜。