荔城好吃

荔城区的美食包括以下几种：

兴化米粉：

这是莆田的著名土特产，米粉以上等黄尖米制作，制作需经过9道工序。正宗兴化米粉久煮不碎，细至1毫米，色泽微黄，煮炒易熟，饮食便利，独具一种风味。

兴化煎粿：

将上等的晚米用大石磨成很稀的乳状米浆，调入芝麻、花生酥、精盐、味精等，搅拌均匀后盛入大陶盆待煎即可。煎成的米薄如蝉翼，点点的花生微粒衬着碧绿的葱花，紧紧地粘在米粿上面，味道香喷喷的。

豆浆米粉：

以酱油、味精、花生米、绿豆芽、葱油等制作而成。豆浆烧开后放入米粉捞起，炒锅烧热放入生油，先倒入豆芽炒两下加入酱油、味精，再下捞好的米粉翻炒均匀，加入葱油拌匀，装盘撒上花生米即可，和豆浆一起上桌。

油拌索面：

外地的朋友来到莆仙作客，主人必定会用油拌索面来款待。油拌索面外滑内弹，酸甜辣爽，是“美味 + 清凉”的在口腔里的完美融合。

阿娟米粉：

位于荔浦市荔城镇荔浦大桥桥头路口处，推荐酸、甜、辣三种风味在这碗凉拌粉里组合得刚刚好。米粉粗细适宜，口感Q弹，搭配番茄酱汁、小米椒和蒜末，贡献了酸、甜、辣三者平衡的口感。

城东米粉：

位于荔浦市荔城镇环东路5号，重口味必吃，每个荔浦人的回答可能都不同——酸的，辣的，凉的，甜的...... 城东米粉将凉拌粉的“辣”发挥到登峰造极的地步。

大肚粑：

这是荔浦的传统小吃，制作时需要将糯米粉加开水揉搓好作为面皮，馅料以头菜猪肉馅和花生芝麻馅为主，要剁碎或研磨成颗粒状，炒至喷香。面皮、馅料备好后，揪出一剂子面团，旋转按压成碗状，填入馅料，裹圆成拳头大小的“巨型汤圆”，加入清水蒸煮后捞起。咸口的大肚粑淋上熬制好的猪骨汤，撒把细碎的绿葱花，滴几滴辣椒油，一碗喷香热腾的大肚粑便可上桌。

这些美食各具特色，既有传统的兴化米粉、煎粿，也有特色的凉拌粉和大肚粑等，适合不同口味的需求。建议您亲自到荔城区品尝这些地道的美食。