义务好吃的

义乌的美食种类繁多，以下是一些推荐的特色美食：

神仙鸡：

选用优质肥嫩的仔鸡，配以高汤香料等，采用传统的制作方法制作而成，色亮香醇，原汁原味，美味营养。

东河肉饼：

有着悠久的历史，制作工艺精细，选用面粉为主要原料，肉饼鲜香、油而不腻，色泽光亮，是义乌的传统小吃。

赤岸豆皮素包：

以豆腐皮为主要原料，再配以豆腐、萝卜、咸菜等配料，采用传统的制作方法制作而成，香软可口，清爽美味。

佛堂白切羊肉：

选用本地山羊，经过精细处理后，整头羊下锅煮、闷、浸泡熟后，取出晾干，蘸以葱、姜、酱油的调料，味道极佳。

手牵面：

优质面粉加入少量食盐，用水揉成软面，放置一定时间后搓面成若干小段，再用菜油抹上，吃时把面拉成长条，放沸水中煮熟后加佐料，面吃起来非常劲道。

上溪牛杂：

将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制，味鲜美微辣，久尝不厌。

义乌火腿：

营养丰富，吃法多样，无论是煎煮还是直接食用，都可以作为特产带走。

糖烊：

采用传统工艺制作，选料精细，工序繁复，口感独特，软润可口，甜而不腻。

三分饼：

历史悠久，制作精良，外酥里软，味道独特且富有层次感。

义乌拉面：

采用独特工艺制作，劲道爽口，简单却不乏滋味，醇香可口。