云都西点蝴蝶酥做法

云都西点的蝴蝶酥做法如下：

材料

小麦粉200克

白糖15克

鸡蛋2个

食用油20克

小麦粉160克

食用油80克

油皮制作

1. 将小麦粉、糖、鸡蛋混合，用筷子搅拌均匀。

2. 倒入60克清水，边倒边搅拌，使面团充分吸收水分。

3. 加入食用油，继续揉至光滑，然后静置一旁备用。

油酥制作

4. 将小麦粉和食用油混合，揉成均匀的面团，备用。

蝴蝶酥制作

5. 将油皮擀成3毫米厚的方形饼皮，均匀涂抹油酥。

6. 将饼皮折三折，两头收进来，压扁后再次擀开，重复此动作。

7. 将擀好的饼皮卷起，中间收紧，切成1厘米左右的小段。

8. 最后放入平底锅小火烘烤或直接用烤箱烤熟即可。

小贴士