西点烘焙研发岗位职责

西点产品研发岗位职责通常包括以下几个方面：

能够独立研发糕点烘焙类产品，提供创意和解决方案，确保研发产品的口感、外观及可操作性。

负责调研DIY烘焙行业及市场情况，改良产品，并配合其他相关部门制定产品研发规划。

结合市场趋势和大环境数据搜集整理，进行市场调研分析，了解市场动态，提出改进建议。

参与新产品开发流程的策划与实施过程，协助部门主管完成新产品研发计划的实施。

确保产品符合公司标准，包括配方、外观、打样、整形、库存、清洁等方面。

编写新产品技术规格说明书，组织编制生产操作指导书，培训指导员工掌握产品质量控制方法。

对现有产品的配方、生产、成本进行改善，控制产品成本。

与供应商建立长期合作关系，保证产品质量及供应能力。

与相关部门进行协调和沟通，确保所研发产品顺利进行。

能够独立完成新品的试制和上线，制定产品的销售策略，确保产品销售效果。

协助培训新进员工，了解相应食品法规，确保所开发产品符合相应法规。

参与样品评审会，建立品质标准文件库。

完成上级领导交办的其他任务，包括市场调研和预测、门店食品原材料安全追踪等。

维护并拓展客户资源，提升客户满意度。

这些职责旨在确保西点产品的研发过程顺利进行，同时保证产品的质量、安全性和市场竞争力。