烤箱做西点配方

抹茶巧克力蛋挞

配料：鸡蛋一个，蛋黄一个，奶油100ml，白糖15g，抹茶粉，巧克力豆，抹茶蛋挞皮。

步骤：

1. 制作蛋挞液：将鸡蛋和蛋黄打入碗中，加入奶油和白糖，搅拌均匀直至糖完全融化，然后过筛下会更加细腻。

2. 将蛋挞液缓慢倒入抹茶蛋挞皮，注意不要倒太满，留出空间以防溢出。

3. 放入预热好的烤箱，180度烘烤20分钟，烤至表面微微金黄即可取出。

4. 在蛋挞上撒上一层薄薄的抹茶粉，点缀几颗巧克力豆，再摆放切碎的抹茶巧克力。

蓝莓烤蛋奶

配料：蓝莓一盒，牛奶100ml，淡奶油100ml，炼乳20g，鸡蛋两个，白糖10g。

步骤：

1. 将牛奶、淡奶油、炼乳、鸡蛋和白糖倒入大碗中，用打蛋器充分搅拌均匀，并细筛过滤至细腻。

2. 将过筛后的蛋液倒入耐热烤碗中，然后在表面放上几颗蓝莓。

3. 把烤碗放入空气炸锅，设置180度，烤制10-15分钟左右，直至蛋奶凝固。

菠菜培根司康

配料：低筋面粉180g，泡打粉5g，盐2g，糖15g，黄油60g，全蛋液30g，牛奶50g，其它食材：菠菜、葱花、培根、黑胡椒粉。

步骤：

1. 将低筋面粉、泡打粉、盐和糖搅拌均匀，然后加入软化好的黄油，倒入全蛋液和牛奶，揉成均匀成团。

2. 把菠菜切碎，跟葱花和培根丁搅进面团，分成约50g的小块，整形成圆形或其它喜欢的形状，摆放在铺好油纸的烤盘中。

3. 每个表面刷上蛋黄液，撒上适量的黑胡椒粉，将其放入烤箱，180度烘烤约25分钟。

水果双皮奶

配料：蛋清4个，牛奶360ml，芒果。

步骤：

1. 具体步骤未详细列出，但可参考其他类似甜点的制作方法，通常涉及将蛋清打发后加入牛奶和糖，再与芒果等水果搭配。

巧克力覆盆子蛋糕卷

配料：详细材料未提供，但可参考其他蛋糕卷食谱，通常包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、巧克力等。

步骤：

1. 将牛奶、黄油和黑巧克力加热，加入面粉和可可粉，再加入蛋黄和全蛋液拌匀。

2. 将蛋白打发成蛋白霜，加入面糊中拌匀。

3. 铺入烤盘，160℃烘烤约9分钟。

4. 制作覆盆子果酱，并将其涂在蛋糕卷上。

天使蜜豆蛋糕

配料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克。

步骤：

1. 奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀。

2. 蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入面糊拌匀。

3. 模具底部铺上蜜红豆，装模，两百度烤十五分钟。

苹果蛋糕

配料：黄油或植物黄油80克，白糖75克，鸡蛋1个，面粉150克，苹果3-4个，蛋糕发粉2小勺，桂皮粉2小勺。

步骤：

1. 黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。

2. 面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团。

3. 苹果洗净削皮去核，切成小块。

4. 取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严，面上撒桂皮粉。

5. 烤箱预热至200℃，烤盒置于中层，烤约30分钟。