三丁鱼怎么做好吃

三丁鱼的制作方法有多种，以下提供几种不同的做法：

炒三丁三文鱼

材料：三文鱼100克，青毛豆100克，西红柿100克，葱末10克，姜丝10克。

调料：盐1/2茶匙（3克），料酒2茶匙（10ml），香油2茶匙（10ml）。

做法：

1. 准备材料，青毛豆洗净，三文鱼切丁，西红柿切丁。

2. 锅中放油，倒入葱姜末爆香。

3. 倒入三文鱼丁，和料酒。

4. 倒入青毛豆，炒至变色。

5. 倒入西红柿丁，翻炒均匀后倒入盐，淋上香油出锅。

炒三丁（使用巴沙鱼）

材料：巴沙鱼1条，西葫芦1个，胡萝卜1根，淀粉半勺。

调料：盐3克，料酒适量，黑胡椒碎适量，地瓜淀粉适量。

做法：

1. 巴沙鱼解冻，吸干水分，切成1.5厘米小块，用盐、黑胡椒碎、地瓜淀粉和料酒拌匀腌制。

2. 锅中放油，炒至鱼块成型，盛出。

3. 炒三丁，少放或不放生抽老抽，保持清新颜色，最后放入鱼块，一起炒不到10秒即可出锅。

照烧三文鱼

材料：三文鱼200克，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，白酒半勺，白醋半勺，蜂蜜1勺，水100毫升，白芝麻适量。

做法：

1. 三文鱼解冻后冲洗，吸干水分。

2. 准备好照烧汁，搅拌均匀。

3. 锅中倒少许油，放入三文鱼煎至两面金黄。

4. 倒入照烧汁，大火煮开转小火煮3分钟，煮至汤汁浓稠，撒上白芝麻和葱花，出锅后淋上剩余汤汁。

肉丁炒三丁

材料：后腿肉100克，胡萝卜50克，洋葱50克，卷心菜50克，葡萄干适量。

调料：盐适量。

做法：

1. 后腿肉切成肉丁状，用料酒腌制。

2. 胡萝卜、洋葱、卷心菜切小丁，葡萄干备用。

3. 热锅凉油，炒三文鱼丁至变色后盛出。

4. 另起油锅，倒入肉丁，炒至变色，加入胡萝卜、洋葱、卷心菜、葡萄干，继续翻炒至断生。

5. 倒入白米饭，翻炒均匀，加入炒好的三文鱼丁，撒上盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

墨鱼三丁

材料：墨鱼干100克，毛豆肉100克，豆干50克。

调料：蒜姜适量，豆瓣酱1勺，鸡精适量。

做法：

1. 墨鱼干泡发24小时，洗净去外皮、内核，剪掉爪须，切丁；豆干切丁；毛豆焯水。

2. 起油锅爆香蒜姜，分别下毛豆、墨鱼、豆干翻炒。

3. 炒制半熟加入料酒和开水，闷煮5-8分钟。

4. 取一勺豆瓣酱，翻拌均匀，加入适量鸡精即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。