牛大骨好吃

牛大骨确实 非常好吃，并且有多种做法可以使其味道更加鲜美。以下是一些具体的做法和推荐理由：

牛大骨和牛尾用清水泡半小时，泡出血水后清洗干净。

高压锅里放水，将牛大骨和牛尾冷水下锅，加入姜、葱、料酒焯水。

焯水后的牛大骨和牛尾用温水清洗干净，放置一边控干水分。

另起炒锅放油，油热将大葱、姜片、香叶爆炒出香味，加入老抽、酱油。

高压锅放水烧开，将控好水分的牛大骨和牛尾热水下锅，倒入炒好的油料，加入山药、洋葱，盖上锅盖炖40分钟。

出锅前加入少许盐调味，炖出来的牛大骨颜色焦红透亮，牛肉丝丝分明，吃起来很烂，没有粗纤维，汤也非常浓稠，适合配米饭或面条。

牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用。

油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净切末，洋葱去皮切丝。