火腿木瓜鸡怎么煮好吃

火腿木瓜鸡是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

材料准备

土鸡半只（或选择肉质更为细腻的走地鸡）。

火腿片7-8片。

酸木瓜半个切片备用。

辅料包括小米辣、蒜、姜、草果、八角等。

调味料有盐、料酒、胡椒粉等。

腌制底味

鸡肉洗净后，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

煸炒辅料

锅中倒少量油，加热至五成热，下入姜、蒜、小米辣和草果、八角、火腿片，小火煸炒至火腿片微微干，激发出火腿香味。

烹饪鸡肉

倒入腌制的鸡肉，先大火炒至水分蒸发，鸡肉变白且鸡皮微缩变黄，然后倒入适量开水，转中火煮30分钟。