开发区小餐饮店卫生问题

开发区小餐饮店在卫生方面存在的问题主要包括以下几个方面：

室内外环境脏乱差：

一些餐饮店的室内外环境较差，垃圾清理不及时，厨房卫生严重不达标，食品未离地存放，货物摆放杂乱，防蝇设施未使用。

设施不完善：

部分餐饮店缺乏必要的卫生设施，如防蝇防鼠设施设备，净化系统不达标，未穿戴工作衣帽等。

管理混乱：

一些餐饮店管理混乱，从业人员未按要求戴好口罩、手套、帽子，厨房物品摆放杂乱，地面头发未能及时清扫。

占道经营：

部分小餐饮店存在占道经营现象，影响市容环境卫生，并且存在交通、消防安全等隐患。

无证经营：

一些餐饮店存在无证经营的情况，食品安全和卫生无法得到保障。

针对以上问题，建议采取以下措施进行整改：

加强监管：

相关部门应加大对餐饮企业的检查频率和力度，建立完善的监察机制，明确责任主体，严格检查制度。

从业人员培训：

提高餐厅服务人员和厨师的专业水平和卫生意识，建立健全培训机制，确保他们了解相关法规、操作规程以及个人卫生习惯等方面知识。

推行食品追溯系统：

建立与完善食品追溯体系，确保食品安全，消费者可以通过扫描产品上的二维码或输入商品编码来查询其流通情况、生产过程等信息。

加强宣传教育：

鼓励各级政府开展公众教育活动，提高消费者对于食物安全知识和自我防护意识的认知水平。