西点用什么橙

在西点制作中，通常会使用以下几种橙子：

褚橙：

产自云南，果肉高甜低酸不苦涩，饱满芬芳，是幸福西饼慕斯橙橙蛋糕的主要原材料之一。

赣南脐橙：

果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，肉质脆嫩，化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上。幸福西饼的橙橙芝士和橙香烤鸡都采用了这种橙子。

血橙：

具有独特的酸甜口感，适合用于制作慕斯等甜点。

双点脐橙：

源自中国江西省赣州市，口感和品质均非常出色，适合用来制作橙香烤鸡和橙香蛋糕。

新奇士晚熟脐橙：

用于制作橙香糯米戚风蛋糕等，橙汁、橙皮和果肉都会用到，能够增添丰富的橙香。

根据不同的西点需求和口味偏好，可以选择适合的橙子品种来增添风味和口感。例如，褚橙和血橙适合用于制作酸甜清新的慕斯蛋糕，而赣南脐橙和新奇士晚熟脐橙则适合用于制作更加浓郁香甜的烤鸡和蛋糕。