商用番茄火锅做法

1. 基本番茄火锅底料

材料：

西红柿：5个

葱姜蒜：适量

番茄酱：1袋

盐：少许

香菇、枸杞、桂圆：适量

做法步骤：

1. 葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。

2. 热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。

3. 西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。

2. 简易番茄火锅

材料：

火锅底料：番茄酱、清水、适量盐、糖、生姜、蒜

主食：火锅肉片、鱼豆腐、豆皮、豆腐、蔬菜等

调味料：花生酱、蒜泥、香菜、辣椒粉等

做法步骤：

1. 将火锅底料制作好，将番茄酱加入清水中，用搅拌机搅拌成细糊状，然后将其倒入锅中煮开。