餐饮收银员每月工作流程

餐饮收银员每月工作流程主要包括以下几个环节：

根据排班表准时上岗，进行交接工作。

与领班或主管一起清点周转金，确保无误后在登记簿上签收。

领取该班次所需使用的帐单及收据，检查是否顺号，如有缺号或短联应立即退回，并在帐单领用登记簿上签字。

检查电脑系统的日期和时间是否正确，如有问题及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。

查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。

当服务员将点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上的人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。

开始正式输入菜单，将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用。然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。

确认订单内容无误，避免出现错误。

顾客要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。

客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。