真功夫冬菇肉饼的做法

真功夫冬菇肉饼的做法如下：

备好原材料

猪肉（建议选用肥瘦相间的五花肉，口感更好）

冬菇（干冬菇或鲜冬菇均可）

酵母

面粉

清水

盐

酱油

蚝油

香油

料酒

葱

姜

蒜

淀粉

胡椒粉

糖

鸡蛋（可选）

制作过程

面团准备：

面粉与酵母、清水混合，揉成面团，盖上湿布放在温暖处，发酵1个小时左右。

食材处理：

猪肉洗净，剁成肉末。

冬菇提前用温水泡发，洗净后切成小碎丁。