蘑菇辣子拌面做法

1. 韩式菇菇辣酱拌面

食材：

龙须面

芹菜碎

煎蛋

菇菇辣酱

干酪粉（可选）

做法：

1. 煮好龙须面，顺便烫好芹菜碎带汤捞出备用。

2. 煎个蛋，把菇菇辣酱和煎蛋盖在面上即可上桌。

3. 如果喜欢，可以撒上一些干酪粉增加风味。

2. 自制蘑菇辣椒油拌面

食材：

干香菇、新鲜香菇、杏鲍菇、红黄绿彩椒

油、生抽、素耗油、黄豆酱、松鲜鲜、白胡椒粉、白芝麻、盐、香叶、八角、花椒、姜、香菜茎、白醋

做法：

1. 干香菇提前2小时泡开，切细粒；彩椒、新鲜香菇、杏鲍菇切小细粒备用。

2. 起锅加200毫升油，油热后加入彩椒翻炒出香气，加入蘑菇粒翻炒，炒出水分后加入调味料（1勺生抽、1勺素耗油、2勺黄豆酱、1勺松鲜鲜、1小勺白胡椒粉），翻炒均匀后小火熬煮40分钟左右，熬至几乎没有水分，撒上白芝麻后拌面食用。