小块西点制作流程

1. 低粉和可可粉过筛；奶油室温放软备用。

2. 先用顺然打蛋器将奶油打散。

3. 加入糖、盐，均匀打发至奶油绒毛状。

4. 约分3-4次，加入鲜奶到奶油中打匀。

5. 将已过筛好的面粉和可可粉分约3-4次加入奶油中搅拌均匀。

6. 把拌好的面糊装到已装上挤花嘴的挤花袋中，没有挤花袋和花嘴可用塑胶袋代替。

7. 烤盘上放上烘焙纸，将面糊挤成约4公分左右的圆，烤箱开上下火用200度C预热2-3分钟。

8. 以200度C上下火，烘焙8-10分钟左右，放凉后就可以享用。

1. 干净无油无水的盆中加入4个鸡蛋，倒入80克白糖。

2. 用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器滴落的蛋液纹路不会立马消失，而是可以停留5秒左右。

3. 然后分次筛入110克低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀。

4. 玉米油先少加一点，拌好的面糊混合均匀。

5. 再全部倒进面糊里，再用翻拌的手法拌均匀。

6. 烤箱预热，上下火180度烤大约22-25分钟左右。

7. 刚刚出炉的蛋糕香气扑鼻，吃起来更加香甜过瘾。

1. 除了黄油外，把需要的材料全部加入面包桶。

2. 为了确保面包嚼劲，所以添加的水份会比较少，手揉起来会吃力一点，能揉到光滑就行了，不要求出膜。

3. 这个时候把黄油加进去，揉到黄油与面团完完全全融合就好，松弛5分钟。

4. 给擀成大面片，大概是1cm的厚度，长方形，做一个3折，然后再擀宽到原本的1.5倍大小，分割成小块的面饼。

5. 分开一点摆入烤盘，发酵箱35度发面40分钟，小面饼变高了像个馒头一样。

6. 预热烤箱到150度，烤20分钟就好了，金灿灿的法式小面包完成，热的时候会软乎乎的，等它完全凉透就跟超市里卖的差不多啦，有点嚼劲，奶香味很足，所以奶粉必不可少，只加牛奶的话奶味会很淡。

1. 糖粉过筛到盆子里面，加入面粉，再加入其他材料，用刮刀搅拌均匀，静置后让糖慢慢溶解。

2. 最后搅拌均匀，用勺子挖一勺到不沾烤盘上面，一匙一匙，用叉子沾水铺开，180℃，烤8分钟。

3. 烤上色之后，用专用模具铺压上去，压进凹槽，定型后取出。

这些做法都相对简单，适合初学者尝试。可以根据个人口味选择不同的材料和配料，制作出各种口味的小块西点。