餐饮新员工怎么做工作

餐饮新员工可以按照以下步骤进行工作：

入职当天，新员工应先到人力资源部办理入职手续，并领取相关制度手册，了解公司概况及应聘岗位的基本情况。

店长或资深员工应进行入职引导，介绍餐厅的历史、文化、经营理念、主打菜品等，并带领新员工参观餐厅各个区域，明确工作职责和工作流程。

根据新员工的岗位，安排有经验的老员工进行一对一指导，传授工作技能和经验。

进行实际操作培训，如点菜、上菜、收银等，及时纠正错误，提高工作技能。

提供相关的培训资料，如菜品知识手册、服务规范手册等，让新员工自主学习，加深对工作的理解。

营业前：签到上班，参加班前会，清洁准备，确保工作环境整洁干净，餐具、杯具等用品充足且无破损。

迎接客人：站在指定位置，以微笑和热情的态度迎接客人，主动问好，引导客人就座，递上菜单，并介绍特色菜品。

点菜服务：耐心听取客人的点菜需求，准确记录菜品和特殊要求，向客人推荐合适的饮品和配菜，确认点单内容无误后，迅速将菜单送至厨房。

上菜服务：上菜时要注意菜品的摆放和搭配，报出菜名，确保菜品的温度和质量，如有问题及时与厨房沟通解决。