开餐饮最怕什么

开餐饮最怕的事情包括：

扎堆：

餐饮行业很容易出现一哄而上的现象，导致市场饱和和恶性竞争。

同质化：

餐饮市场容易出现同质化竞争，难以形成差异化优势。

货比货：

在激烈的市场竞争中，餐饮店需要通过不断改进服务和饭菜质量来吸引顾客。

卫生问题：

餐厅的卫生状况直接影响顾客的健康和信任度，卫生问题可能导致严重的后果。

团队不和睦：

前厅和后厨之间的矛盾会影响餐厅的运营效率和顾客体验。

没有人气：

餐厅的生意一落千丈，导致客流量减少，订单取消数量增加。

没有现金流：

现金流枯竭会导致餐厅无法支付工资、货款、房租等，最终可能倒闭。

菜品问题：

菜品不好会影响顾客的就餐体验，口味无法吸引顾客。

定位错误：

餐厅的定位不准确会导致运营方向错误，最终可能失败。

位置不佳：

餐厅位置不好会影响客流量，顾客不愿意光顾。