鸭胗鸭肾怎么做好吃

鸭胗和鸭肾是常见的食材，可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是几种推荐的烹饪方法：

材料：鸭胗、鸭肾、姜片、料酒、生抽、老抽、八角、花椒、大蒜、桂皮、香叶、冰糖。

做法：

1. 鸭胗和鸭肾洗净，用料酒焯水去腥。

2. 准备香料包（八角、香叶、花椒、桂皮、大蒜）。

3. 锅中加水烧开，加入香料包、生抽、老抽、冰糖，小火焖煮20-30分钟。

4. 卤好后切片，摆盘，可以分辣和不辣两份。

小贴士：喜欢辣的可以加入辣椒粉或小米辣增加风味。

材料：鸭胗350克、八角1个、香叶2片、花椒10余粒、姜1小块、小葱1根、蒜2瓣、生抽20克、老抽5克、料酒30克、糖10克、辣椒油5克、蚝油20克、盐1克。

做法：

1. 鸭胗处理干净，用盐搓揉后冲洗。

2. 锅中加水烧开，加入姜片和料酒，放入鸭胗焯水2分钟，捞出清洗干净。